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工商時報【黃曉莉商業發展研究院研究員】想像一下，當你去到一間餐廳，幫你帶位、點餐、送餐的店員，不再是朝氣蓬勃的年輕人，而是白髮蒼蒼的慈祥長者為你服務。上述的場景，在少子化及高齡化的趨勢下，即將會變成我們生活的日常風景。根據世界銀行的統計數據顯示，從1963年起，全球的生育率就開始衰退，從3.61％一直跌到2016年的1.89％，再者，根據世界衛生組織的資料指出，預計到2020年，60歲以上人口的數量將會超過5歲以下的兒童，高齡人口數預計將達到20億，國家的人口分布重心將移向老年人口。從上述兩個數據可以推估出未來的就業市場中，適齡的勞動力人口極為短缺，產生的就業市場缺口可能將由老年人口填補。除了少子化及高齡化的影響，縮水的退休金與低廉的時薪也是一大主因，許多老年人發現退休金不如想像豐厚，無法以此養老維生，因此有不少退休長輩必須重返職場，低廉的時薪也無法吸引青少年來應徵，為了爭取年輕人才，可能須付出比想像中更高的代價，且也不一定能找到合適的人才。儘管業者無法招募到身強力壯的年輕員工，但其實銀髮族員工的優點更多，具有豐富的工作經驗但只需要支付工讀生的薪水，且身段圓融，在待人處事上無需主管再三叮囑及訓練，流動率相對年輕人低，也不會想要升職，管理上相對輕鬆，對業者來說是可遇不可求的好員工。美國不少的連鎖速食店因無法以低廉的時薪招募到青少年，只好轉而招募老年人，因此在美國退休人員協會及教堂，甚至是老人活動中心都可以看到徵人訊息，像是Subway、麥當勞、Bob Evans等業者都有改變徵才計畫的意願，甚至認為老年員工更符合品牌的形象，較脾氣火爆的青少年來說，高齡員工引起紛爭的機率也小。而高齡化現象最為明顯的日本，面臨到缺工問題，除了開放外籍勞工及鼓勵婦女二度就業，也同樣打算延長退休年限至70歲，讓還可以負荷工作的高齡人口，不至於被強制退休，甚至早在1990年就出現了「老年人限定」的企業，人資派遣公司Mystar60只召募60歲以上工作者，只要仍對工作懷有熱情，且身體狀況可以負荷，就能成為派遣人力。根據勞動部統計處的中高齡勞工統計，台灣106年中高齡勞動人口為427.9萬人，較105年增加了5.2萬人，若與10年前相較，中高齡的就業人數增加了101.5萬人，另外根據統計餐飲業缺口人數居各職缺之冠，創下了18個月的新高，餐飲業如要開放雇用高齡就業者，勢必要作出相對應的措施，以利讓具有軟實力的高齡者能再貢獻社會。

【早安健康／張承宇報導】日本人高工時、吸菸率超高，卻還是全世界居民最長壽的國家，而這之中的重重謎團，至今也未能完全被解明，但近年有研究指出，泡澡有助促進血液循環、提高身體柔軟度甚至預防失智，可能就是日本人長壽的其中一個關鍵。 天天泡澡降3成高齡者需人照護的風險 近年日本千葉大學一項研究，針對13786名65歲以上、尚不需他人照護的男女，進行為期約3年的追蹤調查，結果發現每周泡澡7次以上的高齡者，比起每周泡澡不到2次的高齡者，3年後需要照護的風險減少了3成。 專研溫泉醫學療法的研究團隊成員之一、日本東京都市大學教授早坂信哉表示，泡澡除了溫熱效果，也能透過水壓來替全身按摩，再加上泡澡還有其他多種健康功效，這可能就是長時間勞動，吸菸率又超高的日本人，卻能成為最長壽的民族的秘密。（國人106吸菸率約為14.5％，遠低於日本的19.3％，然而根據行政院主計總處資料，2016年國人平均壽命為80歲，日本則高達84歲。） ※但不代表吸菸無害於健康，有吸菸習慣仍建議戒菸。 早坂信哉強調，老化的主因之一是血液流動不足，而泡澡能溫潤身體、擴張血管、促進血液循環、幫助氧氣輸送並帶走疲勞物質。同時還有放鬆肌肉的效果，也能抑制過敏、膝痛、腰痛等症狀。 此外，血液流動改善後，關節的可動範圍也會提高、讓身體更加柔軟，降低跌倒骨折風險。而且還有一項目前正在進行中的研究，也初步揭示了泡澡習慣可能有預防改善失智症的效果，因此早坂信哉相當建議天天泡澡。 日本兵庫醫療大學共通教育中心內科學講師常見幸也表示，水的浮力作用能讓重力降到乾燥地面的10％左右，能幫助舒緩肌肉、減輕腳部、腰部負擔，同時還有放鬆身心的效果；而泡澡時包覆全身的靜水壓，能幫助下半身累積的血液更容易回到心臟，達到促進血液循環、消除水腫、降低心肺負擔的效果。另外，泡在浴池中時需要為了維持姿勢而出力，也有幫助維持肌力的效果。 泡澡注意這些事項，避免發生危險 早坂信哉和常見幸也提醒了以下泡澡應該注意的事項： 看了這篇文章的人，也看了… 延伸閱讀：

[新頭殼newtalk] 農曆春節有一個貼春聯的習俗，其中，常會在冰箱門上貼一個「滿」字，代表「吃不窮」。但是每逢春節，打開冰箱，面對映入眼簾的畫面，各人的心情卻不一定都是大大的滿足感！蜜姨的春節冰箱大作戰，常上演的一幕是這樣的：蜜姨努力在春節前和老伴消化完冰箱內的即期品，然後努力在女兒返家前，讓冰箱滿載各式生鮮蔬果和滷菜。女兒返家安頓好後的首件要物，便是突檢蜜姨的冰箱與儲物櫃，凡是即期品或過期品都只有放往垃圾筒的下場，而蜜姨總是在旁不斷重複碎念著：「都還是可以吃的東西，不要浪費」、「我也有買新鮮的東西回來，你不要擔心」，像是給女兒停不下的清倉身影的旁白。明爭營養和健康，暗表掛心和孝心主持人陶晶瑩在春節播出的訪談節目中也分享了自己和母親的冰箱戰爭，每每打開放滿各式塑膠袋的冰箱，雖然知道裡面應該是食物，卻不能確定食物是否新鮮，也不確定食用是否健康。不少子女可能也跟蜜姨的小女兒一樣：「既然長輩捨不得淘汰，那就我來做吧！」，至少可以確保爸媽不會吃到不好的東西，或是自己可以放入較好的食材。這是子女表達孝心與對父母身體健康的關心的方式。父母對子女的愛，展現在滿載的冰箱中，也展現在包容子女清冰箱的時候實際上來說，冰箱內的食物肯定是短時間內消化不完的。很多時候，「滿」代表的是父母對於能夠給予子女「不虞匱乏」的心情，相對的，蜜姨的碎念可能也不完全是捨不得食材被丟棄，而是想要「給孩子些甚麼好的」的心情可能被放到次要位置去了。子女對父母的愛，可以展現在支持父母的心情當父母在漸漸年老之後，想為子女付出的心雖然沒有改變，但卻不一定能做到像年輕時候那樣的表現了。時移境遷，當子女長成、有能力為父母付出的時候，雖然不一定要順應父母的習慣，卻可以多加回應父母的心情。農曆春節有一個貼春聯的習俗，其中，常會在冰箱門上貼一個「滿」字，代表食物放好放滿，也是親子間對彼此的愛的添好添滿。作者 : 劉彥君／臨床心理師(本專欄由新頭殼與台北市臨床心理師公會合作)

台灣元宵活動，素有「北天燈、南蜂炮、東寒單」之稱，臺東元宵節慶觀光系列活動，十五日晚上六點半於臺東市公所熱鬧登場，開幕當晚就讓民眾體驗到最受矚目的「炮炸寒單爺」(見圖)。台東市公所前廣場中央打造四米高度大紅燈籠，垂掛無數小燈籠，營造年節喜慶的氛圍。周邊設計「火樹銀花」、「彩虹階梯」及「踩動腳踏車」三種燈飾體驗。將於二月廿三日在海濱公園盛大舉辦元宵煙火晚會，要讓民眾渡過與眾不同的元宵佳節，縣長饒慶鈴歡迎全國鄉親到台東「瘋元宵、炸寒單」。縣府交觀處長江慧卿表示，臺東縣極具代表性的元宵遶境祈福，於農曆正月十五、十六日分別由天后宮及豐安宮主領台東市區與大豐地區進行遶境遊行。二月十五日當晚互動燈飾啟動開幕儀式；二月十六日下午五點由臺東縣青年守護家園公益協會主辦的「民俗藝陣會師在臺東」於南京路市民廣場熱鬧舉辦；二月一日起至二月廿四日晚上六點到九點台東市公所前廣場有每十五分鐘將有三分鐘展演，以音樂律動整個廣場展現層次光影變化，夜間將帶給觀賞者豐富的視覺感受。二月廿三日晚上六點半於海濱公園盛大舉辦元宵煙火晚會，除了炮炸寒單外，晚會邀請臺灣最具時尚感的嬉班子非洲鼓樂團、國內知名樂耘舞集及東方藝術團帶來截然不同的演出外，台語金曲歌后曹雅雯、空軍第七飛行訓練聯隊虎團及更多節目都將在晚會中熱情呈現。晚間六點限量發送民眾豬年造型小提燈，喜愛的朋友千萬不要錯過。每到此時臺東市都會湧入數萬遊客前來目睹寒單爺的風采，除了沾染寒單爺的財氣好運外，歡迎大家親自體驗炮炸寒單的震憾民俗活動。另導演黃朝亮也以台東炸寒單為主題拍攝成電影，將炸寒單的象徵的在地文化特色及精神在電影裡呈現，也非常推薦大家到電影院欣賞。好禮相送活動自即日起自二月廿三日於燈飾廣場拍照打卡上傳臉書分享，即可於元宵煙火晚會中兌換豬年小提燈等好禮三選一，數量有限換完為止。

來自德國的世界知名人聲合唱團「Amarcord」，首度來到台灣。不僅在全台各地，開啟巡迴音樂會，讓民眾聽到美妙的阿卡貝拉歌聲外，還與台灣當地的合唱團，進行交流、技術指導，讓合唱團的成員們，各個都說收穫滿滿。優美動人歌聲，一唱出口，立刻驚艷全場。沒有音樂伴奏，只透過歌手清唱嗓音，加上拍手，就把歌曲唱的超有渲染力。這是來自德國，世界知名的人聲合唱團「Amarcord」。這是他們第一次來到台灣，這回除了擔任台北國際書展嘉賓，Amarcord也抓緊時間，在台北、台中、雲林、台南，舉辦巡迴音樂會，更和當地合唱團交流。Amarcord不但仔細調整台灣「八角塔」男聲合唱團，歌唱技巧與表演隊型，還親自上台示範，讓合唱團成員們，收穫滿滿。「八角塔」男聲合唱團長鄭睦群說：「對我們來講是最大的收穫，因為有時像歌詞，就算知道歌詞的意思，但是未必能夠了解意境，那這樣表現出來的話也就會有差別，所以他們剛剛的指導，確實把我們的曲子，我們的聲調拉出更不同的樣子。」全方位音樂公司董事長林俊龍表示：「台灣的男聲合唱的發展，其實在世界是有名的，那我覺得能讓這些有名的團體，跟有實力的團體一起來互相切磋，其實這對台灣合唱的環境，是有一個很大的幫助。」「Amarcord」男高音Wolfram Lattke表示：「台灣合唱的水平是滿好的，而且我們真的很開心終於有機會，來到台灣跟這些合唱團好朋友們，一起來為音樂來切磋。」透過音樂交流，不僅讓外國人看見，台灣歌唱實力，也成功做到良好的國民外交。（民視新聞陳韻年、吳東懋台北報導）

生活中心／綜合報導在PTT上常有男女網友分享在相親時認識的怪咖以及爆笑互動。不過不少青年也透過相親認識理想、滿意的另一半，結為連理的！命理網站《科技紫微網》提出幾個在春節廉假後，特別適合相親的生肖。如果你屬於這些生肖，不妨請親友安排幾場會面，就當認識朋友。▲婚姻示意圖。（圖／翻攝自pixabay）第一名：兔春節期間的桃花運相當好，機會相當多。不論是相親或聚會，都有值得交往的對象。發現有感覺的對象，可以主動接觸對方，記得留聯繫方式。第二名：虎這段時間魅力高漲，行事自信與大方，即能吸引異性目光。如碰到心動對象，穩定交往的機會相當大。相親時只怕對方看不上眼。第三名：猴由於有可信賴的親友幫助，單身者在求愛的道路上，有機會快速進展，進度超前！你會相信對方是適合交往的，即使對方對你來說並非100分伴侶。第四名：狗如果試著請人或平台來找對象，可能發現事業或經濟條件不錯，甚至有權勢與地位的對象。但科技紫微網建議，別被外在迷惑，還是要深交，徹底了解後再做決定，別盲目答應。更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典12生肖都輪完＋沒預算 「全台最省燈會」今年不辦了這生肖好邊緣人！婚禮參加一半被拖進小巷 網：被當煞星這生肖財運旺！他陪爸買刮刮樂狂中獎 還神手刮出100萬

（中央社東京12日綜合外電報導）網球世界球后大坂直美今天透過推特宣布，未來不會再跟教練巴金合作，她感謝並祝福巴金未來一切順利；巴金也在推文下回覆，謝謝直美，感謝讓他參與這段旅程。澳洲網球公開賽女子單打新科冠軍日本女將大坂直美，在世界女子職業網球協會（WTA）1月28日公布的最新世界排名中，躍居第一。日本放送協會（NHK）報導，大坂在日本時間12日透過自己的推特，公布與教練拆夥的訊息。大坂用英文推文說，未來不會再跟巴金（Sascha Bajin）合作。她對巴金在工作上的付出表示感謝，也祝福巴金未來一切順利。巴金也用英文在大坂推文下回覆說，謝謝直美，這是一段多棒的旅程，感謝能讓他也參與其中。至於為何拆夥，大坂與巴金都沒有在推特上明言。巴金曾是前世界球后小威廉絲（Serena Williams）教練團隊的成員之一，2017年11月起擔任大坂教練。他對大坂的訓練是希望能擺脫到目前為止依賴力量取勝的網球打法，且對大坂在比賽時的情緒很容易受影響，也經常鼓勵穩定情緒，抱持正向積極態度，在精神層面促大坂成長。巴金在去年賽季結束後，因帶領大坂成功取得美國網球公開賽冠軍等佳績，獲WTA頒發年度最佳教練獎。（譯者：黃名璽/核稿：蔡佳敏）1080212更多追蹤報導大坂分手冠軍教練 登頂功績難抹滅大坂直美「國籍大限」選日籍得補稅10億杜哈女網賽 謝淑薇單雙打同日吞敗謝政鵬上週亞軍加持 男雙71名再創新高捷克女扮不死鳥 出庭指證傷害她的歹徒今日最夯新聞流量前3名「1年沒碰我」妻發現夫怪怪的玩捉迷藏 弟嚇壞：哥哥死掉了10年敗光4億 富豪變運柴工人

【早安健康／張承宇報導】日常生活中總是會看到許多推薦各種好食物、營養補充品的文章與健康資訊，但究竟什麼食物才最健康呢？日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判（暫譯：名醫掛保證）」，近期邀請了300位名醫，共同票選出心目中最健康的食材，常被認為相當健康的青花菜、豆腐、優格、番茄、蘋果等食材也都不出所料輕鬆上榜。然而，摘下第一名皇冠的好食材，卻是令人意想不到的「它」！ 健康食材第10名：蘋果助潤肺日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫指出，蘋果含有多酚等豐富抗氧化物質，能幫助抑制、改善肺部及支氣管發炎問題，讓肺部漸漸變得年輕。同時蘋果還可能有減緩血管老化、降血壓、整腸、抑制血中膽固醇等效果。 日本醫學博士白澤卓二也表示，蘋果果膠可能有助於降低醣類、膽固醇被腸道吸收的速度，也能改善排便、預防中風、心肌梗塞、飯後血糖迅速上升等問題。 健康食材第9名：泡菜助整腸白澤卓二表示，泡菜中的植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道，能幫助整腸、增加腸內益菌，使腸道老化速度減慢。 另外，1g的泡菜就大約含有1億個乳酸菌，含量相當高，也有研究指出，泡菜中的乳酸菌「Lactobacillus sakei HS-1」活化免疫力的功效是雙歧桿菌的100倍之多。 健康食材第8名：酪梨救膝痛日本整形外科醫師中嶋隆行表示，酪梨是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，其中的「大豆非皂化物（ASU）」有助抑制發炎、保護、修復軟骨，因此可能有預防改善退化性關節炎、減少膝蓋疼痛的效果。除此之外酪梨還富含抗氧化物質，能幫助肝臟順暢運作，並有促進腸道蠕動、排毒、預防牙周病及口臭、降低膽固醇、預防高血壓等生活習慣病等效果。 贏了蘋果和酪梨！下一頁看哪些醫師推薦的健康食材同樣榜上有名！ 健康食材第7名：番茄護血管日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男表示，番茄中的茄紅素能減緩血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，可望幫助預防生活習慣病。秋津壽男強調，人體血管會隨著年紀增長而僵硬、造成動脈硬化，嚴重時可能會引發腦梗塞、心肌梗塞，茄紅素則是有延緩動脈硬化的效果，曾有研究指出，1個月內每天攝取茄紅素，能讓受試者體內好膽固醇增加約15％。 健康食材第6名：青花菜護髮日本AGA Hair Clinic院長水島豪太表示，青花菜，尤其是青花菜苗含有豐富的蘿蔔硫素，具備強力的抗氧化效果，能幫助提高血液流動，改善血液循環不佳導致的白髮問題。日本近畿大學醫療藥學科公眾衛生學研究室也曾進行過研究，分析了300種動植物成分的生髮效果，結果發現青花菜苗的效果最好。 健康食材第5名：醋促進代謝日本「醋博士」、東京農業大學名譽教授小泉幸道指出，醋酸能促進血液流動、降血壓。日本醫學博士栗原毅也表示，醋酸能幫助腸道蠕動、刺激腸壁、整腸防便祕、減少腸內壞菌，還可能提高新陳代謝、幫助分解體內脂肪及糖分，不僅如此，醋中的胺基酸還能抑制內臟脂肪、血中脂質堆積，可望達到預防代謝症候群、高脂血症的效果。 健康食材第4名：豆腐控血糖日本醫療法人財團神戶海星醫院衛教資訊指出，將豆腐凍結熟成，再進行乾燥處理的凍豆腐，鈣質是一般豆腐的5倍、鐵質更高達7倍。日本諏訪中央醫院名譽院長、名醫鐮田實也表示，凍豆腐的「抗性蛋白質（Resistantprotein）」，可能具備預防改善高脂血症的效果，豐富的膳食纖維則能整腸、提高抵抗力，還可能幫助控制血糖、讓血管變年輕。 為了健康，在醫師心中該吃什麼最好？下一頁揭曉300位名醫票選結果的前3名！ 健康食材第3名：優格助整腸日本女子營養大學營養學部教授三浦理代表示，優格中豐富的雙歧桿菌、乳酸菌，不但具備良好的整腸作用，能幫助預防便祕，還可能幫助腸道更順暢吸收營養。另外也有研究指出，部分菌種製成的優格可能幫助降低內臟脂肪，達到減肥的效果。 健康食材第2名：鯖魚控血壓日本横須賀TOWER診所循環器内科醫師、高血壓與飲食專家平田文彦表示，鯖魚的EPA、DHA能幫助血管更加柔軟，而可能有控制血壓的效果。 健康食材第1名：納豆納豆在300名醫師之中得票數高達52票，以壓倒性的票數拿下第一名。日本橫濱相原醫院院長吉田勝明、內科醫師川村優希、原宿復健醫院名譽院長林泰史、齒科口腔外科醫師新谷悟等多位醫師分別指出，納豆大致上有以下健康效果： 納豆中黏稠成分「納豆激酶」，能幫助溶解血栓，使血液流動更順暢，達到預防腦梗塞、心肌梗塞的效果。而且納豆中的納豆菌約有2萬種以上，具備抑制流感病毒增殖的效果。 不過吃納豆也需要注意以下幾點： 延伸閱讀：

政治中心／綜合報導台南市長黃偉哲向中央陳情，目前地方政府對於警察的人事費跟其他費用已經頗為拮据，建議中央要降低警察的招考數量。黃偉哲今（15）日在鹽水蜂炮記者會後更進一步表示，台南市現在已經有4000多位警察，去年又有300多位警專畢業的員警前來報到，現在警力非常充沛，但警政署今年還要撥400位員警來台南，相關經費零零總總加在一起，台南市政府就要增加4億元的支出，希望中央能再行衡量跟考慮。▲黃偉哲稱現在警察人力過度充沛。（圖／中央社）黃偉哲表示，直指核心的方法，就是中央警專、警察大學降低新生的招考人數，這樣未來就沒有那麼多的畢業生需要安排；但假若中央真的要這麼多的警力，最好能補助地方經費，或是讓新進員警的名額歸屬於中央的保警總隊，視情況派駐地方支援。▲黃偉哲建議警專、警大考慮減招。（圖／翻攝自中央警察大學網站）黃偉哲強調，地方政府對於員警、對於維護治安的考量，人數當然是越多越好，但要支應全部的人事費跟其他費用，坦白說對地方財政是相當困難的，六都大家都是勉力在維持。黃偉哲也指出，台北市現在已經拒絕接收員警了，如果中央沒有找到解決辦法，難保其他五都也跟進拒收新任員警，這樣全國就會增加5000多位流浪警察，這樣不管對中方、地方、還是警察本身都不好。更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈？心不甘情不願的「被」徴召？只有他才能贏柯P？藍營民代喊話：徵召韓國瑜選總統高手在民間！拉屎遇鼠他使出「無影腳」 網友驚呼：狠腳色鄭．知道了／韓國瑜就像「他」翻版 用意是總統大位？

【早安健康／張承宇報導】根據衛生福利部進行的國人營養狀況調查，台灣成年人約8成有鋅攝取不足的問題，鋅不足不但容易造成味覺障礙，讓人吃得更油、更鹹，還可能降低免疫力，容易感冒、罹患肺炎等疾病，甚至可能造成掉髮、勃起障礙、小朋友發育不良等問題。日本鋅營養專家建議，吃牡蠣補鋅的同時再攝取2種營養素，能讓補鋅的效率更好！  缺鋅可能造成味覺障礙、免疫力降低、皮膚指甲異常等問題  日本鋅營養治療研究會副會長小野靜一表示，人體內約含有2000mg的鋅，是筋骨、皮膚、腦部、腎臟、肝臟的成分之一。鋅無法由體內自行製造，如果攝取不足，就可能會引起各種症狀：   簡單自我檢測是否缺鋅，吃牡蠣＋動物性蛋白質、維生素A助改善  小野靜一指出，將3個挖耳勺量的食鹽加入水中飲用，如果喝起來覺得和一般的水沒有兩樣，就可能是缺鋅造成的味覺障礙。如果想要補充營養，可以吃牡蠣，而且和富含動物性蛋白質的雞蛋、以及維生素A豐富的青椒一起吃，還能提高吸收效率。  原來補鋅要這樣吃效果最好！下一頁看專家推薦的「牡蠣補鋅食譜」怎麼做 簡單牡蠣炒青椒食譜幫助補鋅  1.日式牡蠣南蠻漬  材料  醬料：醬油3大匙、醋4大匙、砂糖2大匙、水2大匙。  做法  2.蚵仔煎  材料  醬料：甜辣醬2大匙、番茄醬1大匙、砂糖1小匙、豆瓣醬1／2小匙。  做法  看了這篇文章的人，也看了…  延伸閱讀：更多新聞報導中藥和西藥哪個傷腎？專家出面解惑上班別恍惚 一招回神拉升工作效率每天嘿咻就會瘦？消耗熱量報你知20歲大學生驚罹腸癌 連父親也癌發第4期市售精油不純 過量使用恐性早熟、不孕＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】